斬拌機通俗解釋
2014-06-20
聽到 斬（zhǎn）拌機一詞，一般不熟悉的人都猜不到它的作用，舉個例子來講，通俗的說，就是將碎魚肉與配料混合斬切成魚（yú）糜（mí）的機械（xiè）。一般情（qíng）況下的解釋呢，就是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水（shuǐ）一起（qǐ）攪拌（bàn）成均勻的乳化物。常（cháng）見分類有雙速斬拌機和節能變頻斬拌（bàn）機，是食品加工廠最常（cháng）用到的機械之（zhī）一。
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