長（zhǎng）期以來，我國食品和包裝機械行業（yè）產品技術水平低、產業機構不合理（lǐ）、標（biāo）準化程度低、創新能（néng）力不（bú）足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，大型（xíng）化、智（zhì）能化（huà）高端食品和包裝機械主要（yào）依靠進口（kǒu）。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且東西部地域分布差別大，大部分生產企（qǐ）業都集中在我國的經濟（jì）發達地區，如珠（zhū）三角、長三角、環渤海等地區。小而多（duō）、多而不大、大而不強成為食品和包裝機（jī）械行業不（bú）爭的事實，與（yǔ）發達國家製造水平（píng）相比（bǐ）還有很大的差距。

在（zài）新一輪產業競爭中，食（shí）品和包裝機械（xiè）行（háng）業（yè）產業安全和發展前景不容樂觀。自主開發能力薄弱，科研（yán）投入不足（zú），行業中絕大多數企業不具備技術研發能力（lì）。當今食品機械的市場競爭主要（yào）是技術（shù）競爭，提高技術含量已是食品機械製造業的發展主題。在食品機械中，通（tōng）過采用高新（xīn）技術可提高生產效率，降低能耗，增加得率和附加值（zhí），保（bǎo）持食品營養成分（fèn）、風味及保證食品安全。

當（dāng）前，國外發（fā）達國家廣泛采用高新技術應用到食品機械中，從而不斷推出技術含量更高、更（gèng）人性化的新設備、新產（chǎn）品，使設備性能大大提高。因（yīn）此，高新技術是食（shí）品機械上檔次、上水（shuǐ）平的重要組成部分。企（qǐ）業應該放開眼（yǎn）光，實施合（hé）作戰略，改變內部條件和環境，調整產業結構，加快技術（shù）創新，提升產業升級。並通過模仿（fǎng）、引進技術和資金以及全球化采購等方式，通過轉型走向世界，完（wán）成全球化銷售體係。

今天中國（guó）的包裝機械（xiè）製造企業（yè）很容易通過全球化（huà）采購獲得一些關鍵零部件，從而（ér）迅速提高設備（bèi）的技術（shù）水平和可靠性。目前中國生產的很多包裝機械，已經可以滿足國際市場的要求，並最有（yǒu）可能在（zài）短期內獲得突破性進展。

總而言之，食品機械製造業應發揮現有的製造優勢（shì），采取積極措施謀求技術合作，克服創新劣勢，從而培養產（chǎn）品核心競爭力，才（cái）是發展我國食品機械製造業的必由之（zhī）路。