滾揉機為什麽要真空？
2014-05-15
滾揉機中的真空有很多好處：
第一，就（jiù）是使產品在（zài）真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，鬆軟。使做出來的產品口感更好。
第二，產品在真空狀態（tài）下滾（gǔn）揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態（tài）下產品不會氧化。因此不會使產（chǎn）品在（zài）滾揉過（guò）程中變質。
第三，產品在真空狀態下物理組織膨鬆，有利於輔料的吸收
第一，就（jiù）是使產品在（zài）真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，鬆軟。使做出來的產品口感更好。
第二，產品在真空狀態（tài）下滾（gǔn）揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態（tài）下產品不會氧化。因此不會使產（chǎn）品在（zài）滾揉過（guò）程中變質。
第三，產品在真空狀態下物理組織膨鬆，有利於輔料的吸收
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