長期以來，我國食品和包裝機械行業產品技術水平低、產業機構不合理、標準化程度低、創新能力不足等問題嚴峻（jun4），同質化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高端食品（pǐn）和包裝機械主要依靠進（jìn）口。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業（yè）中，95%以上（shàng）都為（wéi）中小企業、民營企業，並且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經（jīng）濟（jì）發達地（dì）區，如珠三角、長（zhǎng）三角、環渤海（hǎi）等地區。小而多、多而不大、大而（ér）不強成（chéng）為食品和包裝機（jī）械行業不爭的事實，與（yǔ）發達國家製造水平相（xiàng）比還有很大的差距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝（zhuāng）機械行業產業安全和發展前景（jǐng）不容樂觀。自主開發能力薄弱，科研投入不足，行業中絕大多數企業不具備技術研（yán）發能力。當今食（shí）品機械的市場競（jìng）爭主要是技術競爭（zhēng），提高技術含量已是食品機械製造業的發展主題。在食品機械中，通過采用高新技術可提高生產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營養成分、風味及保證食（shí）品安全。

當前，國外發達國家廣泛采用高新技術應用到食品機械（xiè）中（zhōng），從而不斷推出技術（shù）含量更高、更人性化的（de）新設備、新產（chǎn）品，使設備性能大大提高。因此，高新技術是食品機械上檔次、上水（shuǐ）平的重要組（zǔ）成部（bù）分。企業應該放開眼光，實施合作戰略，改變內部條件和環境，調整產業結構，加快技術創新，提升產業升級。並通過模仿、引進技術和資金以及全球（qiú）化采（cǎi）購等（děng）方式，通（tōng）過轉型（xíng）走向世界，完成全球化銷（xiāo）售體係。

今天中國的包裝機械製造企業很容易通過全球化采購獲得一些關鍵零（líng）部件，從而迅速提高設備的技術水平和（hé）可靠性。目（mù）前中國生產的很多包裝機械，已經可以滿足（zú）國際市場的要求，並最有可能在短（duǎn）期內獲得突破性進（jìn）展。

總而言之，食品機械製造業應發揮（huī）現有的製造優（yōu）勢（shì），采（cǎi）取積極措施謀求技術合作（zuò），克服創新（xīn）劣勢，從（cóng）而培養產品核心競爭力，才是發展我國食品機械製造業的必由之路。