長期以來，我國食品和包裝機械行業產（chǎn）品（pǐn）技術水平低、產業機構不合理、標準化程度低、創新能力不足等問題嚴峻，同（tóng）質（zhì）化、低（dī）水平惡性競爭，大（dà）型化、智能化高端食品和包裝機械主（zhǔ）要依靠進口。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且東西部（bù）地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的（de）經濟（jì）發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等（děng）地區。小而（ér）多、多而不大、大而不強成為食品和包（bāo）裝機械行業不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距。

在新一輪產（chǎn）業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全和發展前（qián）景（jǐng）不容樂觀。自（zì）主開（kāi）發能力薄（báo）弱，科研投入不足，行業中絕大多數（shù）企業不具備（bèi）技術研發能力。當今食品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是食品機械製造業的發展主題。在食品機械中，通過采用高新技（jì）術可提高生產效率，降低能耗，增加（jiā）得率和（hé）附加值，保持食品營養成分、風味及保證食品安全。

當前（qián），國外發達國家廣泛采用高新技術（shù）應用（yòng）到食（shí）品機械中，從而不斷推出（chū）技術含（hán）量更高、更人性化的新設備、新產品（pǐn），使設備性（xìng）能（néng）大大提（tí）高（gāo）。因此，高新技術是（shì）食品機械上檔次、上水平的重要（yào）組成部分。企業（yè）應該放開眼光，實施合作戰略，改變內部條（tiáo）件和環境，調整產業結構，加快（kuài）技術創新，提升產業升級。並通過模仿、引進技術和（hé）資金（jīn）以及（jí）全球化采購等方式，通過轉型走向世（shì）界，完成全球化銷售體係。

今天中國的包裝機械製造企業很容易通過全球化采購獲得一些關鍵零部件，從而迅速提高設備的技術水平和（hé）可靠性。目前中國生產的很多（duō）包裝機械，已經（jīng）可以滿足（zú）國際市場的要求，並（bìng）最有可能在短期內獲（huò）得突破性進（jìn）展。

總而（ér）言之，食品機械製造業應發揮現有的製造優勢，采取積極措（cuò）施謀求技術合作，克服創新劣勢，從而培養（yǎng）產品核心競爭（zhēng）力，才是發展我國食品機械（xiè）製造業的必由之路。