長期以來，我國食品和包裝機械行業產品技術水平低、產業機構不合理（lǐ）、標準化程度低、創新能力（lì）不足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，大型化（huà）、智能化高端食品（pǐn）和包裝機械（xiè）主要依靠進口。

在我國（guó）近7000家食品和包裝機械生產企業中（zhōng），95%以上（shàng）都為中小企（qǐ）業、民營企業，並且東（dōng）西部地域分布（bù）差別大（dà），大部分生產（chǎn）企（qǐ）業都（dōu）集中在我國的經濟發達地區，如珠三角、長（zhǎng）三（sān）角、環渤海等地區。小而多（duō）、多而不大、大而不強成為食品和包裝機械行業不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距。

在新一輪（lún）產業競爭中（zhōng），食品和包裝機械行業產業安全和發（fā）展前景不容樂觀。自主（zhǔ）開發（fā）能力薄弱，科研投入不足，行業（yè）中絕大多數企業不具備技術研發能（néng）力。當今食品機械的市場競爭主要是（shì）技術競爭，提高技術含量已（yǐ）是食品機械製造業的發展主題。在食品（pǐn）機械中，通過采用（yòng）高新技（jì）術可（kě）提高生產（chǎn）效率，降低（dī）能耗，增加（jiā）得率和附加（jiā）值，保持食品營養成分、風味（wèi）及保證食品安全。

當前，國外發達國家廣泛采用高新技術應用到食品（pǐn）機械中，從而不斷推出技（jì）術含（hán）量更高、更人性化的（de）新設備、新產品，使設備性能（néng）大大提高。因此，高新技術是食品機械上檔次、上水平的重要組（zǔ）成部分。企業應該放開（kāi）眼光（guāng），實施合作戰略，改變內部條件和環（huán）境，調整產業結構，加快技術創新，提（tí）升（shēng）產業升級。並通過模仿、引進（jìn）技術和資金以及全球化采購等方式，通過（guò）轉型（xíng）走（zǒu）向世界，完（wán）成全球化銷（xiāo）售體係（xì）。

今（jīn）天中國的包裝機（jī）械製造企業很容易通過全球化采購獲得一（yī）些關鍵（jiàn）零部件，從而迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前中國生產的（de）很多包裝（zhuāng）機械，已經可以滿足國際市場的要求，並最有可能在短期（qī）內獲得突破性進展。

總而言之，食品機械（xiè）製造業應發揮現有的製造（zào）優勢，采取積極措（cuò）施謀（móu）求技術合作，克（kè）服（fú）創新劣勢，從而培養（yǎng）產品核心（xīn）競爭力，才是發展我國食品機械（xiè）製造業的必由之路。