滾揉機操作人員必須經過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故（gù）障或者是其他臨時（shí）性問題，不得擅自拆裝（zhuāng），必須經過專業人員的現場指導或者交（jiāo）由專業的工作人員進行（háng）處理，保證安全性。
1.滾揉（róu）機加料：開（kāi）啟真空泵，在（zài）達到一定的（de）負壓的時（shí）候，將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空並保持真空度。
3.控製好運行（háng）時間（jiān），滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使（shǐ）其發（fā）揮出最大的效（xiào）率。時間從秒-小時不同設（shè）置。
4.我們可以桶控製麵板上（shàng）的滾動時間來進行設置（zhì）滾揉時間，滾揉機生產時會有（yǒu）一（yī）定的間歇，可（kě）以根據不同需要來自定義設置。方（fāng）便簡單。間歇時間和工作時（shí）間為分別設置，擁有獨（dú）立的時（shí）間控製按鈕。
5.將控製版麵上的旋鈕扳到“運行”，真（zhēn）空泵（bèng）和充氣旋鈕扳到“開”，機（jī）器（qì）開始按設定（dìng）方式運行（háng）。
6.工作（zuò）結束（shù）後要停止滾揉機的工作，旋轉（zhuǎn）控製（zhì）麵板的旋鈕到停的位置就可以，若是設置（zhì）好了工作時間，在工作時間到（dào）後，機器就會自動停止運行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到（dào）滾（gǔn）筒內外的（de）壓力平衡後，古代滾筒將料放出，將料放出後，將（jiāng）設備進行（háng）清洗，使用專業的（de）清洗劑配水進行清洗。最後再用清水清洗