長期以來，我國食品和包裝機械行業產品技術水（shuǐ）平低、產業機構不合理、標準化（huà）程度低、創新能力不足等問（wèn）題嚴峻，同質（zhì）化、低（dī）水平（píng）惡（è）性（xìng）競爭，大型化、智（zhì）能化高端食品和包裝機（jī）械主要依靠進口。

在我國（guó）近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以（yǐ）上都為中小企業、民營企業，並且東西部地域分布差別大，大部分（fèn）生產企（qǐ）業都集中在我國（guó）的經濟發達地區，如珠三角、長（zhǎng）三角、環渤海等地區。小而多、多而不大、大而不強（qiáng）成為食品和包裝機械行業不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機（jī）械行業（yè）產業安全和發展前景不容樂觀。自主開發能力薄弱，科研投入不足，行業中絕大（dà）多數企業不具備技術研（yán）發能力。當今食品機械的市（shì）場競爭主要是技術競爭，提高技術（shù）含量已是食品機械（xiè）製造業的發展（zhǎn）主題。在食品機械中，通過采用高（gāo）新技術可提高（gāo）生（shēng）產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品（pǐn）營養成分、風味及（jí）保證食品安（ān）全。

當前，國外（wài）發達國（guó）家廣泛采用高新技術（shù）應用到食品機械中，從而不斷推出（chū）技術含（hán）量更高、更（gèng）人（rén）性化的新設備、新產品，使設（shè）備性（xìng）能大（dà）大提高。因此，高新技術是（shì）食（shí）品機械上檔次、上（shàng）水平的重（chóng）要組成部分。企業（yè）應該放（fàng）開眼光，實施合作戰略，改變內部條件和環境，調整產業結構（gòu），加快技術創新，提升產業升級。並通過模仿、引進技術（shù）和（hé）資金以及全球化采購等方式，通過轉（zhuǎn）型走向世界，完成全球化銷售體係。

今天（tiān）中國的包（bāo）裝機械（xiè）製造企業很容易通過（guò）全（quán）球化（huà）采購獲得一些關（guān）鍵零部件，從而迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前中國生產的很多包（bāo）裝機械（xiè），已經（jīng）可以滿足國際市場（chǎng）的要求，並最有可能在短（duǎn）期（qī）內獲得突破性進展。

總而言之，食（shí）品機械製造業應發揮現有的製造優勢，采取積極措施謀求技（jì）術合作，克服創新劣勢，從而培養產品核心競爭（zhēng）力，才是發展我國食品機械製造業的必由之路（lù）。