很多食品企業在采購的過程（chéng）中考慮的是多大產量采購（gòu）多大型號的設備，對設備的型號區分並不了解，導致選擇了不合適的（de）設備，那麽在選擇過程中怎麽選擇適合的型號與設備呢？

首先我們要了解小型斬拌（bàn）機（jī）一般分為20型、40型兩種與80型（xíng）、125型的區別（bié）是斬刀的數量（liàng），小（xiǎo）型斬拌機配置3把斬刀，而80型的配有6把斬（zhǎn）刀，以每分鍾3600轉為例，小型（xíng）斬拌機斬（zhǎn）切的次數為（wéi）10800次，而80型（xíng）的斬切次數為21600次，效果相差兩倍，這樣就會導致產品的斬切時間不同，本來設備的產量就不同（tóng），導致設備型號差別達到4-8倍。

 在有一點就是產量的區別（bié），斬拌（bàn）機的型號區分就是設備的容積，20型就是總容積（jī）為20L的設備，80型總容（róng）積為80L，其每次的產量為80%為益（yì）。
 出料方（fāng）麵：小型（xíng）斬拌機沒有配置出料（liào）器，而80型及其以上型號都配置（zhì）出料器出料，當然也可以根（gēn）據產品的不同進行配置或者取消。
 電器方（fāng）麵：小型斬拌機（jī）的電器（qì）為設備內置，而大型斬拌機（jī）多采（cǎi）用位置電器箱，這樣可以（yǐ）更好的（de）防水、防潮，增加電器的使用壽（shòu）命。
     所以在選擇設備（bèi）的過程中一定要多了解設（shè）備的運轉導致的差別在那個位置，才能（néng）選擇適合的設備（bèi）。

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