如何選擇合適的真空滾揉機？
2022-04-21
在肉製品加工過程中，真空滾揉機是初加工設備之一，那麽在加工前，如何選擇合適（shì）的真空滾（gǔn）揉機呢？下（xià）麵（miàn）我（wǒ）公司主要給大家介紹一下：
滾揉機（jī）設備是通過翻滾、碰撞以及擠壓、摩（mó）擦來完成一係列的加工動作，是現代肉製品加工（gōng）中為關鍵的一道（dào）工序。真空滾揉機設備在肉製品生產過程中的主要作用是（shì）：醃製前的肉塊質地變硬，可塑性非常差，粘結不牢固，這（zhè）對於肉製品加工來（lái）說是非常不利（lì）的，而經過滾揉後，肉質就會變得鬆軟，部分纖維斷裂、肌肉鬆弛（chí）、具有良好的（de）可塑性，肉塊間結合也變得緊密；加速鹽水滲透：通過（guò）滾揉作（zuò）用破壞掉肌肉組織後就變（biàn）得非常有利於鹽水滲透了；加速蛋（dàn）白質提取，那（nà）麽如何來選擇加工設備呢，真空滾揉機一般根據加工（gōng）量有50升，100升，200升，300升，600升，800升（shēng），1000升，1200升，2200升等大型都可以根據（jù）客戶加工量來定製，比如如果客戶一天加工200-300斤肉（ròu）製品，可以選擇200升的真空滾揉機，也可以分鍋（guō）來加工，一鍋加（jiā）工150斤肉類，一般滾揉工藝時間20-40分鍾左右，根據工藝要求設置滾揉時間，如果說我一天就加工一次，一次加工一噸肉，滾揉機120分鍾，那麽就選擇（zé）2200升的真空滾揉機，一（yī）次加工一噸肉，設置好時間，抽真空一般設置-0.06--0.08壓力，滾揉完接著出料就可以進行下一步操作。以（yǐ）上就是真（zhēn）空滾（gǔn）揉機選擇，如有不會選擇的可以（yǐ）致電我公司谘詢，我們會根據（jù）您加（jiā）工的產品，加工量，推薦您合適的真（zhēn）空滾揉機，期待您的來電谘詢（xún），相信我們不會錯的，在未來的路上（shàng），我（wǒ）們一起攜手同行（háng）。
滾揉機（jī）設備是通過翻滾、碰撞以及擠壓、摩（mó）擦來完成一係列的加工動作，是現代肉製品加工（gōng）中為關鍵的一道（dào）工序。真空滾揉機設備在肉製品生產過程中的主要作用是（shì）：醃製前的肉塊質地變硬，可塑性非常差，粘結不牢固，這（zhè）對於肉製品加工來（lái）說是非常不利（lì）的，而經過滾揉後，肉質就會變得鬆軟，部分纖維斷裂、肌肉鬆弛（chí）、具有良好的（de）可塑性，肉塊間結合也變得緊密；加速鹽水滲透：通過（guò）滾揉作（zuò）用破壞掉肌肉組織後就變（biàn）得非常有利於鹽水滲透了；加速蛋（dàn）白質提取，那（nà）麽如何來選擇加工設備呢，真空滾揉機一般根據加工（gōng）量有50升，100升，200升，300升，600升，800升（shēng），1000升，1200升，2200升等大型都可以根據（jù）客戶加工量來定製，比如如果客戶一天加工200-300斤肉（ròu）製品，可以選擇200升的真空滾揉機，也可以分鍋（guō）來加工，一鍋加（jiā）工150斤肉類，一般滾揉工藝時間20-40分鍾左右，根據工藝要求設置滾揉時間，如果說我一天就加工一次，一次加工一噸肉，滾揉機120分鍾，那麽就選擇（zé）2200升的真空滾揉機，一（yī）次加工一噸肉，設置好時間，抽真空一般設置-0.06--0.08壓力，滾揉完接著出料就可以進行下一步操作。以（yǐ）上就是真（zhēn）空滾（gǔn）揉機選擇，如有不會選擇的可以（yǐ）致電我公司谘詢，我們會根據（jù）您加（jiā）工的產品，加工量，推薦您合適的真（zhēn）空滾揉機，期待您的來電谘詢（xún），相信我們不會錯的，在未來的路上（shàng），我（wǒ）們一起攜手同行（háng）。
