斬拌機的保養九大技巧
2014-11-14
斬（zhǎn）拌（bàn）機的保養九（jiǔ）大技巧
1、本機應由專業人員操作，並能熟練（liàn）掌握該機的基本技（jì）能。
2、開機（jī）前必須檢查（chá）刀（dāo）頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異（yì）物，切忌將（jiāng）其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量（liàng）應少於80%的鍋容量（liàng）。
4、工作時，首先啟動攪拌速度按（àn）鈕，再緩緩的上料（liào），出料過程也該（gāi）在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋（gài）封（fēng）閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬（zhǎn）拌機使用檢（jiǎn）查時將轉到從低速往高速（sù）慢（màn）慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止（zhǐ），在逐級停止“轉（zhuǎn）刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天（tiān）工作結束（shù）後，應及時對機器進行清洗，防（fáng）止（zhǐ）時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水（shuǐ）直接衝洗操作台，可用濕（shī）抹（mò）布擦拭。
8、斬拌刀最（zuì）好定期檢查其磨損情況，遲鈍了（le）需及時打磨，可以（yǐ）用油（yóu）石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持（chí）各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異（yì）常應立即停機檢查。
1、本機應由專業人員操作，並能熟練（liàn）掌握該機的基本技（jì）能。
2、開機（jī）前必須檢查（chá）刀（dāo）頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異（yì）物，切忌將（jiāng）其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量（liàng）應少於80%的鍋容量（liàng）。
4、工作時，首先啟動攪拌速度按（àn）鈕，再緩緩的上料（liào），出料過程也該（gāi）在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋（gài）封（fēng）閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬（zhǎn）拌機使用檢（jiǎn）查時將轉到從低速往高速（sù）慢（màn）慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止（zhǐ），在逐級停止“轉（zhuǎn）刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天（tiān）工作結束（shù）後，應及時對機器進行清洗，防（fáng）止（zhǐ）時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水（shuǐ）直接衝洗操作台，可用濕（shī）抹（mò）布擦拭。
8、斬拌刀最（zuì）好定期檢查其磨損情況，遲鈍了（le）需及時打磨，可以（yǐ）用油（yóu）石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持（chí）各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異（yì）常應立即停機檢查。
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