斬拌機的保養（yǎng）九大（dà）技巧
2014-11-14
斬拌機的保養九大技巧
1、本機應由（yóu）專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能（néng）。
2、開機前必須檢查刀頭是否（fǒu）緊（jǐn）鎖，鍋內及肉料中有（yǒu）無異物（wù），切忌將其帶入鍋內（nèi）。
3、每次的斬拌量應少於80%的（de）鍋容（róng）量。
4、工作時（shí），首先啟動攪拌速度按（àn）鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢（jiǎn）查時將轉到從低（dī）速往高速慢（màn）慢控製，按照（zhào）需要進行轉鍋和轉速的調整（zhěng）。工作結束先（xiān）將“轉鍋”停止，在逐級（jí）停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化（huà），影（yǐng）響使用（yòng），清洗時注意不要用水直接（jiē）衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀最好定期檢查（chá）其磨損情況，遲（chí）鈍（dùn）了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量（liàng）應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀（dāo）具使用壽（shòu）命。
9、工作中如發（fā）現聲音（yīn）異常（cháng）應立即停機檢查。
1、本機應由（yóu）專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能（néng）。
2、開機前必須檢查刀頭是否（fǒu）緊（jǐn）鎖，鍋內及肉料中有（yǒu）無異物（wù），切忌將其帶入鍋內（nèi）。
3、每次的斬拌量應少於80%的（de）鍋容（róng）量。
4、工作時（shí），首先啟動攪拌速度按（àn）鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢（jiǎn）查時將轉到從低（dī）速往高速慢（màn）慢控製，按照（zhào）需要進行轉鍋和轉速的調整（zhěng）。工作結束先（xiān）將“轉鍋”停止，在逐級（jí）停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化（huà），影（yǐng）響使用（yòng），清洗時注意不要用水直接（jiē）衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀最好定期檢查（chá）其磨損情況，遲（chí）鈍（dùn）了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量（liàng）應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀（dāo）具使用壽（shòu）命。
9、工作中如發（fā）現聲音（yīn）異常（cháng）應立即停機檢查。
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