真空滾揉機在魚肉（ròu）加工中的輕（qīng）柔處理
2026-02-06
真空滾揉機在魚（yú）肉加工中的輕柔處理
魚（yú）肉質（zhì）地（dì）嬌（jiāo）嫩，處理（lǐ）不當易破碎。真空滾揉機的（de）變頻調速功能，為魚肉加工提（tí）供了可控的輕柔翻滾模式（shì）。加工魚片（piàn）或魚塊時，可（kě）將轉速調低，讓魚塊在滾筒內緩慢翻轉，避免機械損傷。真空環境（jìng）有效抑製了魚肉中微生物的生長（zhǎng），延緩氧化。同時，醃製液在負壓下均勻滲入魚（yú）肉紋理，去腥增鮮效（xiào）果顯著。經過滾（gǔn）揉的（de）魚肉，肌纖維組織得到適當（dāng）鬆弛，製成魚丸或魚排後（hòu），彈性與咀嚼性均有改善（shàn）。這種精細化的加工方式（shì），讓魚肉製品的品質更加穩（wěn）定可靠。
