真空滾揉機助（zhù）力休閑豬肉脯的薄片入（rù）味
2026-02-23
真空滾揉機助力休閑豬肉脯的薄片入味（wèi）
豬肉脯（pú）薄如（rú）蟬翼，對入味均勻度要求高。真空滾揉機通過溫（wēn）和的翻滾（gǔn）和真空吸附，使特製醬料瞬（shùn）間包裹（guǒ）並（bìng）滲透每（měi）一片豬肉，避免了手工攪拌導致的肉片破（pò）碎。真空環境加速了糖分（fèn）和香料的擴散，使肉脯內外甜鹹一致。滾揉過程中（zhōng）的適度（dù）擠壓，還（hái）促進（jìn）了蛋白質變性，增強（qiáng）了肉片的韌性和咀嚼感。與傳統浸（jìn）泡相比，滾揉工藝大大縮短了生產周期，且（qiě）減少了醬汁浪費（fèi）。成品豬肉脯色澤透亮，口感軟硬適中，風味濃鬱，滿（mǎn）足了休閑零食對高品質和（hé）率的雙重需求（qiú）。
