長期以來，我（wǒ）國食品和（hé）包裝機械行業產品技術水平低、產業機（jī）構不合理、標準（zhǔn）化程度低、創新能力不足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口（kǒu）。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企（qǐ）業中，95%以上都為中小企業、民營企（qǐ）業，並且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中（zhōng）在我國的經濟發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等地區。小而（ér）多（duō）、多而不大、大（dà）而不（bú）強（qiáng）成為食品和包裝機（jī）械行業不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全和發展前（qián）景不容樂觀。自（zì）主開發能力薄弱，科研（yán）投入不（bú）足，行業中絕大多數企業不具備技術研發能（néng）力。當今食品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技（jì）術含（hán）量已是食品機械製造業的發展主題。在食品（pǐn）機械中，通（tōng）過采用高新技術可提高生產效率，降（jiàng）低能耗（hào），增加（jiā）得率和附加值，保持食品營養成分、風味及保（bǎo）證食品安全。

當前，國外發達國家廣泛采用高新技術應用（yòng）到食品機械中，從而不斷（duàn）推出（chū）技術（shù）含（hán）量更高、更人性化的新設備、新產品，使設備性能大大（dà）提高（gāo）。因此，高新技術是食品機械上檔（dàng）次、上水平的重要組成部分。企業應該放開眼光，實（shí）施合作戰略，改變內部條件和環境，調整（zhěng）產業（yè）結構，加快技術創新，提升產業升級。並通過模仿、引進技術和資金以及全球化采購等（děng）方式，通過轉型走向世界，完成全球化銷售體係。

今天中國的包裝機械（xiè）製（zhì）造（zào）企業很容易通過全球化采購獲（huò）得一些關鍵零部件，從而迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前中國生產的很多包裝機械，已經可以滿足（zú）國際市場的要求，並最有可能在短期內獲得突破性進展。

總而（ér）言之，食品機械製造業應發（fā）揮現有（yǒu）的（de）製（zhì）造優勢，采取積（jī）極措施謀求技術合作，克（kè）服創新劣勢，從而培養產品核心競爭力，才是發展我國食品機械製造業的必由之（zhī）路。