長（zhǎng）期（qī）以來，我國食品和包裝機（jī）械行業產品技術水平低、產（chǎn）業機構不合理、標準化程度低（dī）、創新能（néng）力不足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高（gāo）端食品和包裝機械主（zhǔ）要依靠進口。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企（qǐ）業、民營企業，並且（qiě）東西部地域分布差別大，大部（bù）分生產企業都集中（zhōng）在我國的經濟發達地區，如（rú）珠（zhū）三角、長三（sān）角、環渤海等地區。小而多、多而不（bú）大、大而不強成為食品和包裝機械行業不（bú）爭的事實，與發達國（guó）家製造水平相比還有很大的差距。

在（zài）新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全和發展（zhǎn）前景（jǐng）不容樂觀。自主開發能（néng）力（lì）薄弱，科研投入（rù）不足，行（háng）業中絕大多數企業不具（jù）備技術研發能力（lì）。當今食品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是食品機械製造業的發（fā）展主題。在（zài）食品機械中，通過采用高（gāo）新技術可提高生產效率，降低（dī）能耗（hào），增加得（dé）率和附加（jiā）值，保持食品營養成分、風味及保證食品安全。

當前，國外發達（dá）國家廣泛采用（yòng）高新技術應用到食品機械中（zhōng），從而不斷推出技術含量更高、更人（rén）性化的新設備、新產品，使設備（bèi）性能大大提（tí）高。因此，高新技術是食品機械上檔次、上水平的重要組成部分。企業應（yīng）該（gāi）放開眼光，實施合作戰略，改（gǎi）變內部條件和環境，調整（zhěng）產業結構，加快技術創新，提升產業升級。並通過模仿、引進技術（shù）和資金以及全球化采購等方（fāng）式，通過轉型走向（xiàng）世界，完成全球化銷售體係。

今天中國的包裝機械製造企業很容易通過全球化（huà）采購獲得一些關鍵零（líng）部（bù）件，從而迅速提高（gāo）設備的技術水平和可靠（kào）性。目前中國生產的很多（duō）包裝機械（xiè），已經可以滿足國際市（shì）場（chǎng）的要求，並最有可能在短期內獲（huò）得突破性進展。

總而言之，食（shí）品機械製造業應發揮現有的製造優（yōu）勢，采取積極措施謀求技術合作，克服創新劣勢，從而培養產品核心競爭力，才是發展我國食品機械製造業的必由之路。