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斬拌機特點（diǎn）及配置

2016-04-22

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起（qǐ）攪拌（bàn）均勻。采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的（de）硬度設計（jì）最為合理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性（xìng）及細膩度。配（pèi）置（zhì）整機采用SUS304不鏽鋼板製作，結構合理、美觀，易（yì）清洗。 1、本機（jī）以不鏽鋼為原（yuán）料製作，結構緊湊、美觀，易清洗。 2、主要（yào）部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行（háng）平（píng）穩，料轉拌、乳化效果（guǒ）好。 4、選用進口軸承；電機符合（hé）歐（ōu）標，抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果（guǒ），使（shǐ）產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小（xiǎo）於2mm.

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