滾揉機是（shì）利用（yòng）物理衝擊的原理，滾揉機讓肉在滾筒內（nèi）上下翻動，相互（hù）撞擊、摔打、達到按摩、醃漬作用。
滾（gǔn）揉機可以使肉均勻的吸收醃漬，可以提高（gāo）肉的結著力及產品（pǐn）的彈性；可以提高（gāo）產品的口感及斷麵效果；可以增強保水性，增加出品率；可（kě）以改（gǎi）善產品（pǐn）的內部結構,節能高效。整機采用不鏽鋼製造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增（zēng）加滾（gǔn）筒內的（de）摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用.滾揉機的應（yīng）用在食品加工製造行業有（yǒu）突出的效果,能夠很大限度的提高的生產效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業提高效率的基礎,滾揉（róu）機由（yóu）多部分組成,我廠生產的滾揉機全部采用優質（zhì）的不鏽鋼製作而成,生（shēng）產過程不會產生金屬秀汙染,而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作係統（tǒng）,內料在滾筒內翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收醃漬,提高了肉的連接力和肉質（zhì）的彈性.我（wǒ）廠生產的滾揉機具有肺呼吸功能.采（cǎi）用了（le）比較先進的製（zhì）造技術和材料.具有變頻、自動化、轉速可調的（de）有點（diǎn）。桶內采用真空設置，肉料在真空設備中反轉按摩。漿葉（yè）為V型結構。在肉（ròu）的攪拌處理過程中，能有（yǒu）效的縮（suō）短滾滾揉時間，提高了效率。