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簡析斬拌機的使用規律

2014-07-03

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切（qiē）作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥（ní），還可以將輔料（liào）、冰片、水與（yǔ）肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節（jiē）能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度（dù）設計最為合理。

斬拌機要（yào）按規律正確使用：首先，在使用斬拌機的（de）時候（hòu），我（wǒ）們要注（zhù）意用電（diàn）方麵的常識，一定要保證電壓的穩定。如（rú）果電壓不穩，就會影響斬拌機的使用。其次（cì），使用斬拌機絞肉和攪拌的時候（hòu），一定不能把太大的骨頭放進去攪拌，一定要把肉中的骨頭剔除出去。如果攪拌這（zhè）樣較硬的骨頭（tóu），會給（gěi）斬拌（bàn）機（jī）帶來較大的磨損，影響以後（hòu）的攪拌或粉碎的（de）效率。最後，斬拌機（jī）使用過後要把它清理幹淨，以免一些雜物沉積在裏麵，這（zhè）樣，不僅對於以後攪拌的肉類不衛生（shēng），還會影（yǐng）響斬拌機的（de）使用壽命。

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