滾揉機為什麽要真空？
2014-04-03
滾揉（róu）機中的真空有很多好處：
第一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，鬆軟。使做出來的產品口感（gǎn）更好。
第二，產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩（mó）擦、摔打（dǎ）時減少熱量的產生。且在（zài）真空狀態下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過（guò）程中變質（zhì）。第三，產品（pǐn）在真空狀態下物理組織膨鬆，有利於輔料（liào）的吸收
第一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，鬆軟。使做出來的產品口感（gǎn）更好。
第二，產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩（mó）擦、摔打（dǎ）時減少熱量的產生。且在（zài）真空狀態下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過（guò）程中變質（zhì）。第三，產品（pǐn）在真空狀態下物理組織膨鬆，有利於輔料（liào）的吸收
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