新聞（wén）公（gōng）告
斬拌機實現的功能
2014-07-02
斬拌機實現的功能
1、高速斬切
2、攪拌 
3、鍋（guō）的旋轉 
4、自動出料
斬拌機作用效果
1、破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋（dàn）白釋放出來，從而提高吸收水分的能力（lì）。            :
2、乳化作用，增加肉餡的保（bǎo）水性（xìng）和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3、改善肉的結構狀況，使瘦肉（ròu）和肥肉結合更牢固（gù），防（fáng）止產品熱加工時“走油”。
4、使原料和（hé）輔料充分混（hún）合、結合。
諸城（chéng）市（shì）

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