實驗室滾揉機的使用
2014-04-07
實驗（yàn）室用小型真空滾揉機是我公司根據市場（chǎng）需求開發的一種小型設備，廣泛應用於食品加工實驗室，學院（yuàn）食品工程實驗（yàn）室，學校食堂，以及（jí）餐飲行業 .
滾揉機在肉製品加工過程中的應用.已（yǐ）越來越受到肉食（shí）加工廠家（jiā）的青（qīng）睞（lài）.
滾揉又稱按摩，是通過翻滾（gǔn）、碰（pèng）撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊（kuài）狀類西式肉製品生產中最關鍵的一（yī）道工序，是機械（xiè）作用和（hé）化學作用有機結合的典型（xíng）。對產品的切片（piàn）性、出品率、口感、色（sè）澤（zé）都有很（hěn）大影響。
