斬拌機的（de）日常檢查：
      使用前檢查是一種良好的使（shǐ）用習慣，可以保（bǎo）證生產安全的進行。
1、檢查線路安全，在機器的後麵有地線標（biāo）誌。應在此處的接點接好地（dì）線。
2、開機前應檢查斬刀是否裝牢，有（yǒu）無損傷.
3、對斬（zhǎn）拌機上的開光控製閥（fá）進行檢查，在遇到生產故障的時候開關才是最關鍵和最安全的。轉鍋逆時針旋轉。機器（qì）上的保護開關（guān）用於監視機器上各個部件是（shì）否就位，斬拌機後蓋有保（bǎo）護開關，當後蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事（shì）件發生.
斬拌機的（de）使（shǐ）用（yòng）檢查：
       斬（zhǎn）拌機使用檢（jiǎn）查將轉到從低速往高速慢慢控（kòng）製（zhì），按照需要（yào）進行轉鍋和轉速的調整（zhěng）。如果是使用真空，在（zài）前蓋複位後方可抽真空。工作結（jié）束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀（dāo），後開鍋，先停鍋，後停刀”的原（yuán）則（zé）。在遇到危險情況或者是特殊情況下（xià），使用急停按鈕緊急控製器，設（shè）備在設置的時間內停（tíng）止工作，同時鍋自動（dòng）停止。右下方（fāng）為真空，充氣開關，左側為真空（kōng），右側為充氣。右上方為前後蓋開（kāi）關，由（yóu）液壓係統控製。充氣後，真空度到零方方可打開前蓋出料。物（wù）料粒度達到要求（qiú）後即可出料。在料口下方放置好容器。手握（wò）出料器手柄，將出料盤置於（yú）轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料（liào）完成後把出料（liào）器（qì）放（fàng）回原處，出料盤自動（dòng）停止轉動（dòng）。
斬拌機的清潔事項：
       斬拌（bàn）機的使用清潔工作是（shì）一個重要的環節。在每次工作結束（shù）後，都應該（gāi）進行有（yǒu）效的清（qīng）理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合（hé）適的工具進行清洗，在初次清洗結束（shù）後，我們還（hái）要用清水進行二次清洗處理。並且清理（lǐ）出水質（zhì），保持斬拌機內的幹燥。
注意事項（xiàng）：
1、在斬拌機附近不能（néng）防止其他（tā）雜物，防止在高速轉動的時候會誤（wù）入其中，產生危險。
2、在（zài）設備運行之前，必須保證各項工作都正常（cháng），鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良。
3、如果上料時發生賭塞不要用手進入轉（zhuǎn）鍋內按料，否則會（huì）碰到轉動的刀發生危險。如（rú）果轉鍋電機發生明顯（xiǎn）超載，此時建議轉鍋采用低速並將刀速降（jiàng）低。
4、在工（gōng）作加料的時候，要適合加聊，不要超荷載運（yùn）行。
5、保持斬拌機的清潔和（hé）設備幹燥，以免造成線路的短路。