斬拌機的日常（cháng）檢查：
      使用前檢（jiǎn）查是一種良好的使用（yòng）習慣（guàn），可以保證生（shēng）產安（ān）全的進行。
1、檢查線路安全，在機器的後麵有地線標誌。應在此（cǐ）處的接點（diǎn）接好地線。
2、開機前應檢查斬刀是否裝牢，有無損傷.
3、對斬拌機上的開光控製閥進行檢（jiǎn）查，在遇到生產故障的時候開關才是最關鍵和最安全（quán）的。轉（zhuǎn）鍋逆時針旋轉。機（jī）器上的保護開關用於監（jiān）視機器上各個部件是否（fǒu）就位（wèi），斬拌機後蓋有保護開關，當（dāng）後蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事件（jiàn）發生.
斬拌機的使用檢查：
       斬拌機使用檢查將轉到從低（dī）速往高速（sù）慢慢控製，按照需要進行轉（zhuǎn）鍋和轉速的調整。如果是使（shǐ）用真空，在前（qián）蓋複位後方（fāng）可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停（tíng）止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則（zé）。在遇到危險情況或者（zhě）是（shì）特殊情（qíng）況下，使用急（jí）停按鈕緊急控製器，設備在設置的時（shí）間內（nèi）停止（zhǐ）工作，同時鍋自動停止（zhǐ）。右下方為真空，充（chōng）氣開關，左側為真空（kōng），右側為充氣。右上方為前後蓋開關（guān），由液（yè）壓（yā）係（xì）統控製。充氣後，真空度到零方方可打開前蓋（gài）出料。物料粒度達到要求後即可出料（liào）。在料口下方（fāng）放置好容器。手握出料（liào）器手柄，將出（chū）料盤置於轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容（róng）器（qì）內，出料完成後把出料器（qì）放（fàng）回原處，出料盤自動停止轉動。
斬拌機的清潔事項：
       斬拌機的使用清潔工作是一個重要（yào）的環節。在每次工作結（jié）束後，都應該進行有效的清理工作，通常我（wǒ）們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子（zǐ）或者其他合適的工具進行清洗，在（zài）初次清洗結束後，我們還要用清水進（jìn）行二次清（qīng）洗處理。並且清理出水質，保持（chí）斬拌機（jī）內的幹燥。
注意事（shì）項：
1、在斬拌機附近不能防止（zhǐ）其他雜物（wù），防止在高速轉動的時候會誤入其中，產生危險。
2、在設備運（yùn）行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否（fǒu）則設備會運行（háng）不良。
3、如果（guǒ）上料時發生賭塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會（huì）碰到轉動的（de）刀發生（shēng）危險。如果轉鍋電機（jī）發生明顯超（chāo）載，此時建議轉鍋采用低速並將刀速降低。
4、在工作加料的時候，要適合加聊，不（bú）要超荷載運行（háng）。
5、保持斬拌機的清潔和設備幹燥，以免造成線路的短（duǎn）路。