斬（zhǎn）拌（bàn）機的日常檢查：
      使用前（qián）檢查是一種（zhǒng）良好的使用習慣，可（kě）以保證生產安全的進行。
1、檢查線路安全，在機器（qì）的後麵有地線標誌。應在此處的接（jiē）點（diǎn）接（jiē）好地線。
2、開機前應檢查斬刀是（shì）否裝牢，有（yǒu）無損傷.
3、對斬拌機上的開光控製閥進行檢查，在遇到生產故障的時候開（kāi）關才是最關鍵和最安全的。轉鍋逆時針旋轉。機器上的保護開關用於監視機器上各（gè）個部件是否就位（wèi），斬拌機後（hòu）蓋有保護開（kāi）關，當後蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事件發生.
斬拌機的使用檢查：
       斬（zhǎn）拌機使用檢查將轉到從低速（sù）往高速慢（màn）慢控製，按（àn）照（zhào）需要進行轉鍋和（hé）轉速的調整。如（rú）果是使用真空，在前蓋複位後方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止（zhǐ）“轉刀”按照“先開刀（dāo），後開鍋，先停鍋，後停刀”的原（yuán）則。在遇到危（wēi）險（xiǎn）情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控製器（qì），設備在設置的時間內停（tíng）止工作，同時鍋自動停止。右下方為（wéi）真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上方為前後蓋開關，由液壓係統控製。充氣後，真空度到（dào）零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到（dào）要求（qiú）後即可出（chū）料。在料口下方放置好容器。手握出料器（qì）手柄，將出料盤（pán）置於轉（zhuǎn）鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料完成後把出料（liào）器放回原（yuán）處，出料盤（pán）自動停止轉動。
斬拌（bàn）機的清潔（jié）事項（xiàng）：
       斬（zhǎn）拌（bàn）機的使用清潔工作是一個重（chóng）要的環節。在每次工作（zuò）結束後，都應該進行有效的清理工（gōng）作，通常我們采用一定量的（de）清洗（xǐ）劑，沾水使用，使用刷子（zǐ）或者其他合適的工具進行清洗，在（zài）初次清洗結束後，我們還要用清水進行二次清洗（xǐ）處理。並且清理出水質，保持斬拌機內的幹燥。
注（zhù）意事項：
1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高（gāo）速轉動的時（shí）候會（huì）誤入其中，產生危險。
2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋（gài）好，否則設備會運行不良。
3、如果上料時（shí）發生賭塞（sāi）不要用手進（jìn）入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載，此時建議轉鍋采用低（dī）速並將（jiāng）刀速降低。
4、在工作加料的時候，要適合加（jiā）聊，不要超荷載運行。
5、保持（chí）斬拌機的清潔和設備（bèi）幹燥，以免造成線路的（de）短路。