斬拌機的日常檢查：
      使用前檢查是一種良（liáng）好的使用習慣，可以保證生產安全的進行。
1、檢查線路（lù）安（ān）全，在機器的後麵有地線標誌。應在此處的（de）接點接好地線。
2、開機前應檢查斬刀是否裝牢，有無（wú）損傷.
3、對斬拌機上的開光控製閥進行檢查，在遇到生產故障的時候開關才是最關鍵和最安全的（de）。轉鍋逆時針旋轉。機器上的保護開關用於監（jiān）視機器上（shàng）各個（gè）部件（jiàn）是否就位，斬拌（bàn）機後蓋有保護開（kāi）關，當後蓋打開（kāi）時刀軸不能轉動，防止意外事件（jiàn）發生.
斬拌機的使用檢查：
       斬拌機使（shǐ）用檢查將轉（zhuǎn）到從低速（sù）往高速（sù）慢慢控製（zhì），按照需要（yào）進行轉鍋和轉速的調整。如果是使（shǐ）用真空，在前蓋複位後方（fāng）可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉（zhuǎn）刀”按照“先開刀，後開鍋，先（xiān）停鍋，後停刀”的原則。在遇到危險情況或者（zhě）是（shì）特（tè）殊情況下，使用急停按鈕（niǔ）緊急控製器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止。右下方為（wéi）真空，充氣開（kāi）關，左側為（wéi）真空，右（yòu）側為充氣。右（yòu）上方為前後（hòu）蓋開關，由液壓係統控製。充氣後，真空度到零方方（fāng）可打開前蓋出（chū）料。物料粒度達到要求後即可出料。在料口下方放置好容器。手（shǒu）握（wò）出（chū）料器手柄，將出（chū）料盤置於轉鍋內，出料盤可以（yǐ）把肉引至預置的容器內，出料完成（chéng）後把出料器放回原處，出料盤自動停止轉動。
斬拌機的清潔事項（xiàng）：
       斬拌機的使（shǐ）用清潔工作是一個（gè）重要的環節。在（zài）每次工作結束後，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清（qīng）洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的（de）工（gōng）具進行清洗，在初次清洗結束後，我們還要用清水進行二次（cì）清洗處理。並且清理出水質，保持斬拌機內的幹燥。
注（zhù）意事（shì）項：
1、在斬拌機附近不（bú）能防止其他雜物，防止在高速（sù）轉（zhuǎn）動的時候會誤入其中，產生危險（xiǎn）。
2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良。
3、如果上料時（shí）發生賭塞不要用手（shǒu）進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的（de）刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載，此時建議轉鍋（guō）采用低（dī）速並將刀速降低。
4、在工（gōng）作加料的時候（hòu），要適合加聊，不要超荷載運行。
5、保持斬拌機的清潔和設備幹燥，以免造成（chéng）線（xiàn）路的短路。