長期以來，我國食品和包裝機械（xiè）行（háng）業產品技術水平低、產業機構不合理、標準化程度低、創新能力不足等問題嚴峻，同（tóng）質（zhì）化、低水平惡性競爭，大（dà）型化、智能化高端食品（pǐn）和（hé）包裝機械主要依靠（kào）進口。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經（jīng）濟發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等（děng）地區。小而（ér）多、多而不（bú）大、大而不（bú）強成為食品和包裝機械行業不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有（yǒu）很大的差距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全和發展前景不（bú）容樂觀（guān）。自主開（kāi）發能力薄弱，科研投入不足，行業中絕大（dà）多數企業不具備技（jì）術研（yán）發能（néng）力。當今（jīn）食品機械的（de）市場競爭主要是（shì）技術競爭，提高技術含量（liàng）已是食（shí）品機（jī）械製造業（yè）的（de）發展主題（tí）。在食品機械中，通（tōng）過采用高新技術可提高生產效率，降低能耗，增加得率和附加（jiā）值，保持食品營養成分、風味及保證食品安全。

當前，國外發達國家廣泛采用高新技術應用到食品機械中，從而不斷推出技（jì）術含量更高、更人性化的新設備、新（xīn）產品，使設備性能大大提高。因此，高（gāo）新技（jì）術是食品機械上檔次、上水平的重要（yào）組成部分。企業應該放開眼（yǎn）光，實施合作戰略，改（gǎi）變內（nèi）部條件和環境，調整產業結構，加快（kuài）技術創新，提升產業升級。並通過模仿（fǎng）、引進技術和資金以及全球化采購等方式，通過轉型走向世界（jiè），完成全球化銷售體係。

今天中國的包裝機械製造企業（yè）很容易通過全球化采（cǎi）購獲得一些關鍵零部件，從而迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前中國生產的很多包裝機械，已經可以滿足國際市場（chǎng）的要求，並最有可能在短期內獲（huò）得突破性進展。

總而言之，食品機械製造業應發揮現有的製造優勢，采取積極措施謀求（qiú）技術合作，克服創新劣勢（shì），從而培（péi）養（yǎng）產品核心競爭力，才是發（fā）展我國食品（pǐn）機（jī）械製造業的必由之路。