長期以來，我國（guó）食品和包裝機械行業產品技術水平低、產業機（jī）構不合理、標準化程（chéng）度低、創新能力不足（zú）等問題嚴峻，同（tóng）質化、低（dī）水平惡（è）性競爭，大型化、智能化高端食品（pǐn）和包裝機械（xiè）主要依（yī）靠進口。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且東西部（bù）地域分布差別大，大部（bù）分生產企業（yè）都集中在我國（guó）的經濟發達（dá）地區，如珠三角、長三角、環渤海等地區。小而多、多（duō）而不大、大而不強（qiáng）成為食品和包裝機械行業不爭的（de）事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距（jù）。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全和發展前景不容樂觀。自主（zhǔ）開發能力薄弱，科研投入不足，行業中絕大多數企業不具備技術（shù）研發能力。當今食品機械（xiè）的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是食品機械製造業的發展主題。在食（shí）品機械（xiè）中，通過（guò）采用（yòng）高新技術可提高生產（chǎn）效率，降低能耗，增（zēng）加得率和附加值，保（bǎo）持食品營養成分、風味（wèi）及保證食品安全。

當前，國外發達國家廣泛采用高新技術應用到食品機械中（zhōng），從而不斷推（tuī）出技術含量更高、更人性化的新設備、新產品，使設備性能（néng）大大提高。因此，高新技術是（shì）食品機械上檔次、上水平的重要組成部分。企業應該放開眼光，實施合作戰略，改變內部條（tiáo）件和環境，調整產業結構（gòu），加快技術創新，提升產業升（shēng）級。並（bìng）通（tōng）過（guò）模仿、引進技術和資金以及全球化采購（gòu）等方式，通過轉型走向世界，完成全球化銷（xiāo）售體係。

今（jīn）天中國的包裝機械製造企業很容易通過全球化采購獲得一些關（guān）鍵零部（bù）件，從而迅速提高設（shè）備的技（jì）術水平和（hé）可靠（kào）性。目前中國生產的（de）很多包裝機械，已經可（kě）以（yǐ）滿足國際市場的（de）要求，並最有（yǒu）可能在短（duǎn）期內獲（huò）得突破性進展。

總而言之，食（shí）品機械製造業應發揮（huī）現有的（de）製造優勢，采取積極（jí）措施（shī）謀求技術合作，克服創（chuàng）新（xīn）劣勢，從而培養產品核心競爭力（lì），才是發展我國食品機（jī）械製造業的必由之路。