斬拌機的操（cāo）作規程
2017-01-08
一（yī）、本（běn）機應由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
二、開機前必（bì）須檢查刀頭是（shì）否緊鎖，鍋（guō）內及肉（ròu）料中有無異物，切（qiē）忌將（jiāng）其帶入鍋內。
三、每次的斬拌（bàn）量應少於80%的（de）鍋容量。
四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料（liào）過程也該在慢速過程中（zhōng）。
五（wǔ）、正常加工（gōng）時（shí）應保持鍋蓋封閉（bì）狀態，切勿將手伸入鍋中鍋（guō）蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機使用檢查將（jiāng）轉到（dào）從低速往高速慢慢控製，按照需要（yào）進行轉鍋和（hé）轉速（sù）的調整。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉（zhuǎn）刀（dāo）按照先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀的原則
七、每天工作結（jié）束（shù）後，應及時對機器進（jìn）行（háng）清洗，防止時間久後（hòu），原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清（qīng）洗時注意不要用水直接衝洗操作（zuò）台（tái），可用（yòng）濕（shī）抹布擦拭（shì）。
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