斬拌機的操作規程
2017-01-08
一、本（běn）機應由專業人員操作，並能熟練掌握該機（jī）的基本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
三、每次（cì）的斬拌量應少於80%的鍋容量。
四、工作時，首先啟動攪拌速度（dù）按鈕，再緩緩的上料，出料過程（chéng）也該在慢速過（guò）程中。
五、正（zhèng）常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入（rù）鍋（guō）中鍋蓋下（xià）麵（miàn）觸碰刀刃。
六、斬拌機（jī）使用（yòng）檢（jiǎn）查將轉到從低速往高速慢慢（màn）控製，按（àn）照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結（jié）束先將轉鍋停止，在逐級停（tíng）止轉（zhuǎn）刀按照先開刀（dāo），後開鍋，先停鍋，後停刀的原則
七、每（měi）天工作結（jié）束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙（xì）固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操作台，可（kě）用濕抹布擦拭。
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