使用真空滾揉機可得到什麽效果
2017-01-11
使用真空滾揉機 可得到以下效果:
1．使醃製液在原料肉內均勻吸收
2．增強肉（ròu）的（de）結合力，提（tí）高肉的彈（dàn）性
3．保證肉製（zhì）品的切片性，防止切片時產（chǎn）生破（pò）碎裂口
4．增加保（bǎo）水性，提高出品（pǐn）率
5．提高產品的柔嫩性和結構穩定
1．使醃製液在原料肉內均勻吸收
2．增強肉（ròu）的（de）結合力，提（tí）高肉的彈（dàn）性
3．保證肉製（zhì）品的切片性，防止切片時產（chǎn）生破（pò）碎裂口
4．增加保（bǎo）水性，提高出品（pǐn）率
5．提高產品的柔嫩性和結構穩定
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