滾揉機在食品加工中發揮著重（chóng）要的作用.滾揉機的應（yīng）用在食品加工（gōng）製造行業有突出的效果,能夠很大限度（dù）的提高的生產效（xiào）率.選購合適的滾揉機是食品加工企業提（tí）高效（xiào）率的基（jī）礎,真空呼吸式滾揉機由多部分組成（chéng）,我廠生產的滾揉機全部采（cǎi）用優質的不鏽鋼製作而成,生產過程不會產生金（jīn）屬秀汙染（rǎn）,而且耐腐蝕.滾揉機有比較（jiào）好的操作係統,內料在滾筒內翻動的時候,滾筒中的肉均勻（yún）的吸收醃漬,提高了（le）肉的連接力和肉質的彈性.我廠生產（chǎn）的滾（gǔn）揉機具有肺（fèi）呼（hū）吸功能.采用了比較先進的製造技術和材（cái）料.具有（yǒu）變頻（pín）、自（zì）動化、轉速（sù）可調的有點。桶內采用真空設（shè）置，肉料在（zài）真空（kōng）設備中反（fǎn）轉按摩。漿葉為V型結構。在肉的攪拌處理（lǐ）過程中，能（néng）有效的縮短滾揉時間，提高（gāo）了效率。
一、裝料
蓋住瓶蓋，將吸水（shuǐ）軟管旋進吸力連接器（qì）。然後按下吸力按鈕開始進食。完成後，按下吸力停止按鈕，關（guān）閉吸力接（jiē）頭，更換悶蓋（gài），這是完成的過程。
二、運轉：
根據產品工藝,設（shè）置加工參（cān）數對人機界麵,每個產（chǎn）品的工（gōng）藝參（cān）數包括總滾揉時間,正（zhèng）向和反向時間,暫停時間,揉捏,滾動速度,第（dì）一次加（jiā）輔（fǔ）助時間,第二時間（jiān）和輔助時間,翻滾,安靜的地方共有9個時間結束。機器有(0 ~ 29)30個程序(即。可以記住30種產（chǎn）品的工藝參數。
當軋（zhá）製方法用於揉製揉製機時，輥式揉製機將在真空狀（zhuàng）態下進行，在正常壓力下（xià）轉動和翻轉。即:開始（shǐ）- >向前(真（zhēn）空設置真空度和維護)暫停(真空,保持正常壓力暫停- >反演(真空設置真（zhēn）空度和維護)暫停(真空,保持正常壓力暫停- >向前（qián）(真空設置真空度和維護)暫停(真空,保持（chí）正常壓力暫停…到達第（dì）一及第（dì）二加輔助時間暫停，同時報警信號燈，工人和材料蓋上按鈕，使滾動滾壓機運轉到總時間（jiān）為止。
當真空（kōng）輥揉製時，滾壓和滾（gǔn）壓機在真空狀（zhuàng）態下開（kāi）始:(將空氣抽入真空狀態，並保持真空至（zhì）總卷揉時間)-向前懸浮（fú），反（fǎn）向（xiàng）-懸浮-向（xiàng）前（qián）-…到（dào）達第一及第二加輔助（zhù）時間暫停，同時（shí）報警信號燈，工人和材（cái）料蓋上按鈕，使滾（gǔn）壓機運轉至總時間結束。
滾壓滾壓法是一種正常的壓（yā）輥，滾壓機在正常（cháng）的壓（yā）力條件下，開始、正、停、倒、停、變、……到達第一及第二加（jiā）輔助時間暫停，同時報警信號燈，工人和材料蓋上蓋上蓋上按鈕，使滾壓機（jī）運轉至總（zǒng）時間結束。
此外，機器（qì）的驅動裝置采用（yòng）變頻調速控製，用戶可隨時根據快速（sù）(12 - turn / sub)和慢速(1 RPM)的需求進行調整。
三、卸料
滾揉（róu）總時間（jiān）到後,滾（gǔn）筒將會自動停止（zhǐ）,並保持（chí）筒內為真空狀（zhuàng）態並繼續計時（shí），直至設定的靜置時間（jiān）到，發出報（bào）警（jǐng）信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。此時按下消真空（kōng）按鈕就（jiù）可消除真空，這時（shí）可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料（liào）運轉（zhuǎn）方向(順（shùn）時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下麵的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。