滾揉機使用帶來的效果
2014-12-12
使用滾揉機（jī）可得到以下效果：
1、使醃製液在原（yuán）料肉（ròu）內均勻吸收。
2、增強（qiáng）肉（ròu）的結合力，提高肉的彈性。
3、保證製品的（de）切片性，防止切片時產生破碎裂（liè）口。
4、增加保水性，提高出品率。
5、提高產品的柔嫩性和結構穩定 。
1、使醃製液在原（yuán）料肉（ròu）內均勻吸收。
2、增強（qiáng）肉（ròu）的結合力，提高肉的彈性。
3、保證製品的（de）切片性，防止切片時產生破碎裂（liè）口。
4、增加保水性，提高出品率。
5、提高產品的柔嫩性和結構穩定 。
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