斬拌機能大大提高乳化（huà）效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料（liào）斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰（bīng）片、水（shuǐ）與肉餡或肉塊一（yī）起攪拌均勻。采用變（biàn）頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設（shè）計最為合理。斬拌機刀（dāo）速、鍋速、斬刀與轉（zhuǎn）鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好（hǎo）、升溫小（xiǎo）、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產（chǎn）品（pǐn）的細密度與彈性大大增強（qiáng），最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。配置整機采（cǎi）用SUS304不鏽（xiù）鋼板製作，結構合（hé）理、美（měi）觀，易清洗。 1、本機以不鏽鋼為（wéi）原料製作，結構緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中心（xīn）加工（gōng）、確保加工精確度。 3、刀刃（rèn）鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效（xiào）果好。 4、選用進口軸承；電機符合歐標（biāo），抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能（néng）大大提高（gāo）乳化效果，使產品出品（pǐn）率更高，效果（guǒ）更好。 6、刀（dāo）尖與斬鍋的間隙小於2mm.
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