斬拌機能大（dà）大提高乳（rǔ）化效果
2014-10-27
斬（zhǎn）拌機 利（lì）用斬刀（dāo）高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整範圍大，具（jù）有高效（xiào）節能的功（gōng）能，刀速、鍋速（sù）、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的（de）硬度設計最為合理。斬拌機刀速、鍋速（sù）、斬（zhǎn）刀（dāo）與轉鍋的間（jiān）隙達到最佳的組合，使斬（zhǎn）切（qiē）產品細度好、升（shēng）溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處（chù）理，使（shǐ）腸類產品的細密度與彈性（xìng）大大增強，最大程度的提高了肉製（zhì）品乳化效果、彈（dàn）性及細膩度。配置整機（jī）采用SUS304不鏽鋼板製作，結構合理、美觀，易清洗。 1、本機以不（bú）鏽鋼為原料製作，結構（gòu）緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中（zhōng）心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用（yòng）進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大提高乳（rǔ）化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙（xì）小於2mm.
