斬拌機能大大提高乳化效果
2014-10-27
斬拌（bàn）機 利用斬（zhǎn）刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡（xiàn）或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻（pín）技術，刀速調整範圍大（dà），具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質（zhì）和刀（dāo）的硬度設計最為合理（lǐ）。斬拌機刀（dāo）速、鍋速、斬刀與轉（zhuǎn）鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細（xì）度好、升溫小、斬（zhǎn）拌時間短，特（tè）別是由於乳化（huà）處理，使腸類產品的細密（mì）度與彈性（xìng）大大（dà）增強，最大程度的提高了肉製品乳化（huà）效果、彈性及細膩度。配置整機采用SUS304不鏽鋼（gāng）板製作，結（jié）構合理、美觀，易清洗（xǐ）。 1、本機以不鏽（xiù）鋼為原料製作，結構緊湊、美觀，易清洗。 2、主要（yào）部件采用加工中心加工、確保加（jiā）工精確度。 3、刀刃鋒利耐（nài）用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口軸承（chéng）；電機符合歐標，抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大（dà）提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與（yǔ）斬鍋的間隙小於2mm.
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