斬拌機能大大提高乳化效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬（zhǎn）切作用（yòng），將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻（pín）技（jì）術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質（zhì）和刀的硬度設計最為（wéi）合理。斬（zhǎn）拌機刀速、鍋速、斬刀與（yǔ）轉（zhuǎn）鍋的間隙達到最佳的組（zǔ）合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間（jiān）短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細（xì）密度與彈性大大（dà）增強，最大程度的提（tí）高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。配置整機采用SUS304不鏽鋼板製作，結構合理（lǐ）、美觀，易清洗。 1、本機以不鏽鋼為原料製作，結構緊湊、美觀，易清洗。 2、主（zhǔ）要部件采用加工中心加工、確（què）保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口軸承；電機符合歐標（biāo），抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大提高乳（rǔ）化效（xiào）果，使產品出（chū）品率更（gèng）高（gāo），效果更好。 6、刀（dāo）尖與斬鍋的間隙小於（yú）2mm.
