斬拌機工作原理（lǐ）
2013-11-13
斬拌機是肉類製品生產（chǎn）的關鍵設備（bèi），尤其是生產西式火腿的必備設備。本機不（bú）僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主（zhǔ）料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪（jiǎo）拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完（wán）成，使腸類製品的細密（mì）度和彈性增強，提高製品的出品率和產品質量。該設備同時適合用（yòng）於（yú）魚類、水果、蔬菜的粉（fěn）碎加工。該產品采用防水電腦控製（zhì）器，使用安全可靠。斬（zhǎn）鍋和（hé）外（wài）包裝全部采用優質不鏽鋼，耐腐蝕、易清理，完（wán）全符合食品衛生要求。恒順機械有限公司
斬拌機（jī）由斬鍋、刀軸（zhóu）、機架及電控係統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向（xiàng）刀組送料。刀（dāo）軸由雙速（sù）電機(或變（biàn）頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋（xuán）式運動的同時，被刀組攪拌和切碎並排除肉糜中的空氣，由於切（qiē）刀的高速斬切，減少了產品的（de）液汁分離率，保證了乳化效果（guǒ），增強了產品的（de）彈（dàn）性和細（xì）膩度。
變頻（pín）型選用優質變頻器和變頻電機，其噪聲小、效率高、節能顯。
斬拌機（jī）由斬鍋、刀軸（zhóu）、機架及電控係統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向（xiàng）刀組送料。刀（dāo）軸由雙速（sù）電機(或變（biàn）頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋（xuán）式運動的同時，被刀組攪拌和切碎並排除肉糜中的空氣，由於切（qiē）刀的高速斬切，減少了產品的（de）液汁分離率，保證了乳化效果（guǒ），增強了產品的（de）彈（dàn）性和細（xì）膩度。
變頻（pín）型選用優質變頻器和變頻電機，其噪聲小、效率高、節能顯。
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