長期以來，我國食品和包裝機械行業產品技術水（shuǐ）平低、產業機構不合（hé）理、標準化程度低、創新能力不足等問題嚴峻（jun4），同質化、低水（shuǐ）平惡性（xìng）競爭，大型化、智能（néng）化高端食品和包裝（zhuāng）機械主要（yào）依靠進口（kǒu）。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營（yíng）企（qǐ）業，並（bìng）且東西（xī）部地（dì）域分布差別大，大部分（fèn）生產企（qǐ）業都集中在（zài）我國的（de）經濟發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等地（dì）區。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包裝機械行業不爭的事實，與發達（dá）國家（jiā）製造水平相比還有很大（dà）的差距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業（yè）安全和發（fā）展前景不容（róng）樂觀。自主開發能力薄弱，科研投入不足，行業中絕大多數企業不具備技術研發能力。當（dāng）今食品機械的市場競爭（zhēng）主要是技術競爭，提高技術含量已是食品機械製造（zào）業的發展主題。在食品機械中，通過采用高新技術可提（tí）高生產效率，降低能耗，增（zēng）加得率和附加值，保持食品營養成分、風味及保（bǎo）證食品安全。

當前，國外發達國家廣泛采（cǎi）用高新（xīn）技（jì）術應用到食品機械中，從而不斷推出技術含（hán）量更高、更人性（xìng）化的新設備（bèi）、新產品，使設備性能大大提高。因此，高新技術是（shì）食品機械上檔（dàng）次、上水平的重要組成部分。企業應該放開眼光，實施合作戰略，改變內部條件和環（huán）境（jìng），調（diào）整產業結（jié）構，加快技術創新（xīn），提升產業升級。並通過模仿、引進（jìn）技術和資金以及全球化采購等方式，通過轉型（xíng）走向世界，完成全球化（huà）銷售體係。

今（jīn）天中國的包裝（zhuāng）機械製造企業很容易通（tōng）過全球化采購獲得一些（xiē）關鍵零部件，從而迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前中國生產的很多包裝機械（xiè），已經可以滿足國際市場的要求，並（bìng）最有可能在短期內獲得（dé）突破性進展。

總而（ér）言之，食品機械製造業應發揮現有的製造優勢，采取積極措施謀求技術合作，克服創新劣勢，從而培養產品核心競爭力，才是發展我國食品機械製造業的必（bì）由之路。