長期以來，我國食品（pǐn）和（hé）包裝機械行業（yè）產品技（jì）術水（shuǐ）平（píng）低、產業機構不合理、標準化程度（dù）低、創新能力不（bú）足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。

在我（wǒ）國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且（qiě）東西部地域分布差（chà）別大，大部分生產企業都集中在（zài）我國的經濟發達地區，如（rú）珠三角、長三（sān）角、環渤海等地區。小而多、多（duō）而不大、大而不強成（chéng）為食品和包裝機械行（háng）業不（bú）爭（zhēng）的事實，與發達（dá）國家製造水平（píng）相比還有很大的（de）差距。

在（zài）新一（yī）輪產業競爭中，食品和包裝機械（xiè）行業（yè）產業（yè）安全和（hé）發展前景不容樂觀。自（zì）主開發能力薄弱，科研投入不足，行業（yè）中絕大多數企業（yè）不具備技術研發能力。當（dāng）今食品機械的市場競爭主要是技術（shù）競爭，提高技術含量已是食品機械製造（zào）業的發展主題。在食品機械中，通過采用（yòng）高新技術可提高生產效率，降低能耗（hào），增加得率和附加值，保（bǎo）持食品營（yíng）養成分（fèn）、風味及保證食品安全。

當前，國外（wài）發達國家廣泛采用高新技術應用到食（shí）品機械中，從而不斷推出技術含量更高、更人（rén）性化的新設備（bèi）、新產品，使設備性能大大提高。因此，高新技術是食品機械上檔次、上水平的重要組（zǔ）成部分。企業應該放開眼光，實施合作戰略，改變內部條件和環境，調整產業結構，加快技術創新，提升產業升級。並通過模（mó）仿、引進技術和資（zī）金以及全球化（huà）采購等方式（shì），通過轉（zhuǎn）型走（zǒu）向世（shì）界，完成（chéng）全球化銷售體係。

今天（tiān）中國的包裝機械製造企業很容易（yì）通過全球化采購獲得一些（xiē）關（guān）鍵零部件，從而（ér）迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前中國生產的很（hěn）多包裝機械，已經可以滿足國際市（shì）場的要求，並最有可能在短期內（nèi）獲得突（tū）破性進展。

總（zǒng）而言（yán）之，食品機械製造業應發揮現有的製造優勢（shì），采取積極措施謀求技術合作（zuò），克服創新劣勢，從而培養產品核（hé）心競爭力，才（cái）是發展我國食品機械製造業的必由之路。