斬拌機（jī）的操作規程及日（rì）常檢查保養維護常識
2014-05-24
斬拌（bàn）機的操作規程及日常檢查保養維護常識！
一、本機應由專業人員（yuán）操作，並能熟練掌握該機的基（jī）本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋（guō）內及肉料中有無異物，切（qiē）忌將（jiāng）其帶入鍋內。
三、每次的斬拌量應（yīng）少於80%的鍋容量（liàng）。
四、工作時（shí），首先啟（qǐ）動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手（shǒu）伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結（jié）束（shù）先將“轉鍋”停止，在（zài）逐級停止“轉（zhuǎn）刀”按照“先（xiān）開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則
七、每天工作結束後，應（yīng）及時對機器進行清洗，防止時（shí）間久後，原料進去軸承等縫隙固（gù）化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操（cāo）作台，可用濕抹布擦拭。
八、斬（zhǎn）拌刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨（mó）時每把刀（dāo）的（de）重量應該一樣，保（bǎo）持各（gè）個刀（dāo）片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九、工作中如發現聲音異常應（yīng）立即停機檢查。
一、本機應由專業人員（yuán）操作，並能熟練掌握該機的基（jī）本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋（guō）內及肉料中有無異物，切（qiē）忌將（jiāng）其帶入鍋內。
三、每次的斬拌量應（yīng）少於80%的鍋容量（liàng）。
四、工作時（shí），首先啟（qǐ）動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手（shǒu）伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結（jié）束（shù）先將“轉鍋”停止，在（zài）逐級停止“轉（zhuǎn）刀”按照“先（xiān）開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則
七、每天工作結束後，應（yīng）及時對機器進行清洗，防止時（shí）間久後，原料進去軸承等縫隙固（gù）化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操（cāo）作台，可用濕抹布擦拭。
八、斬（zhǎn）拌刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨（mó）時每把刀（dāo）的（de）重量應該一樣，保（bǎo）持各（gè）個刀（dāo）片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九、工作中如發現聲音異常應（yīng）立即停機檢查。
