速凍肉類食品發展迅速，成為許多肉（ròu）類食品廠新的經濟增長點；傳（chuán）統肉製品逐步走向現代化，傳統的作坊製作向現代化工廠挺進；西式肉製品發展勢頭強（qiáng）勁；利（lì）用肉製品醃製、幹燥成（chéng）熟和殺菌防腐處理等技術，開（kāi）發出低溫肉（ròu）製品等。我國屠（tú）宰及肉類加工（gōng）業銷售收入總額達到行業新高，銷售增長速度較快。

經濟總量的持續（xù）擴大對我國肉類工業的發展十分有利，為肉類加工（gōng）行業的發展提供了廣闊的空間和曆史機（jī）遇。在未來幾年內，我國肉類加工業將進入一個新的穩定成長期，完成由傳統成熟行業向現代朝陽行業的轉換和過渡。

隨著經濟的進（jìn）一步發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強（qiáng），我國肉類製品（pǐn）的（de）生產和消費總量將實現持續增長。肉類市場需求呈多樣化發展（zhǎn）趨勢，消費結構將進一步調（diào）整優化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升（shēng）。

     雖然我國肉（ròu）類機械行業發展平穩，但相（xiàng）較於國外發（fā）達我國肉類（lèi）加工機械企業的技術水平還有差距（jù）。近年來，我國肉類加工機械（xiè）企業加緊對外出口，國（guó）外市場（chǎng）商機多，但由於加（jiā）工範圍，產品應用許多中小型企業隻能望眼欲穿，轉回國內市場，這就導致中國肉類機械（xiè）市場，競爭加劇，競爭激烈（liè）。

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