速凍（dòng）肉類食品發（fā）展迅速，成為許多肉類食（shí）品廠新的經（jīng）濟增長點；傳統肉製品逐步走向現代化，傳統的作坊製作向現代化（huà）工廠挺進；西式肉製品發展勢頭強勁（jìn）；利用肉製品醃製、幹燥成熟和殺菌防腐處理等技術，開發（fā）出低溫肉製品等。我國屠宰及肉類加工業銷售（shòu）收入（rù）總額達到行業新高，銷售增長速度較快。

經濟總（zǒng）量的持續擴大對我國肉類工業的發展十分（fèn）有利，為肉類加工（gōng）行業（yè）的發展提供了廣（guǎng）闊的（de）空間和曆（lì）史機遇。在未來幾（jǐ）年內，我國肉類加工業（yè）將進（jìn）入一（yī）個新的穩定成（chéng）長期，完成由傳統成熟行業向現代朝陽行業的轉換和過渡。

隨著經（jīng）濟的進一（yī）步發展、人民生活水（shuǐ）平的提高（gāo）以及購買力的增強，我國肉類製（zhì）品（pǐn）的生產和消費總（zǒng）量（liàng）將實現持續增（zēng）長。肉類市場（chǎng）需求呈多樣化發展趨勢，消費結構將進一步調（diào）整優化，豬肉在肉類總量中的（de）比重將會繼續下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。

     雖然我國肉類機械行業發展平穩，但相較於國外發達我國肉類加工機械企業的技術水平還（hái）有差距。近（jìn）年來，我國肉類加工機（jī）械企業加緊對（duì）外出口，國外（wài）市場商機多，但由於加工範圍，產品（pǐn）應用許多中（zhōng）小型（xíng）企業隻能望眼欲穿，轉回國內市場，這就導致中國肉類機械市場，競爭加劇（jù），競爭激烈。

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