滾（gǔn）揉機（jī）時食品加工業的主要設備之一，使用該設備可以調製出品質更加上乘的肉類品，我們對（duì）滾揉機的優勢（shì）已經不陌生了（le），它的功能也趨（qū）於穩定。就讓我們來（lái）看看關於控製器的選擇（zé）吧。
現在各行各業的操作都要講究快速、高效、先進，滾揉機也是如此，而實現高（gāo）效加工的最有（yǒu）利（lì）途徑莫過於（yú）電腦控製了。是的，采用防水電腦控製器好處多多，人們將之（zhī）前（qián）的時間繼電器和開關進行了改革，一（yī）種先進（jìn）的防水控製器應運而生。主控電路不僅有防水的（de）功效，且工作穩定，ABS全密封設計，有效防止了冷凝水、防腐蝕現象。即使突遇停電狀況，也可以在來電時自動停止，避免了在人員離開的狀態下設備（bèi）突然自行運轉的突發狀況，保障了安全性。
　　機器設備的（de）研製在不斷地發（fā）展中，隨著滾揉機的工藝（yì）越來越先進，很多人在使用時會用到各種各樣的控製器（qì），而選（xuǎn）擇合（hé）理的控製器是非常（cháng）關鍵（jiàn）的。
知識拓展：真空滾揉機是在真空狀態下利用物理衝擊的原理，讓肉（ròu）塊或肉餡在滾筒內上下翻動，經過（guò）相互撞擊與摔打達到（dào）按摩、醃漬的作用。當醃漬液被肉製品充分吸收之後，就會（huì）更有結合力及彈性，最終提高了產（chǎn）品的口感及（jí）斷麵（miàn）效果。