斬拌機如何達到最佳效果
2015-03-20
斬拌機刀速、鍋速、斬（zhǎn）刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特（tè）別是由（yóu）於乳化處理，使腸（cháng）類產品的細（xì）密度與彈性大大增強，最大程度的提（tí）高了肉製（zhì）品乳化效果、彈性及細膩度。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉（ròu）塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調（diào）整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉（ròu）塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調（diào）整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
