斬拌機如何達到最佳效果
2015-03-20
斬拌機刀速（sù）、鍋速（sù）、斬（zhǎn）刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時（shí）間短，特別（bié）是由於乳化處理，使（shǐ）腸類產品的（de）細密度與彈性大大（dà）增強（qiáng），最（zuì）大（dà）程度（dù）的提高了肉製品乳化（huà）效果、彈性及細膩度。
斬拌機利用斬刀高速旋轉（zhuǎn）的斬切作用（yòng），將（jiāng）肉及輔料斬成肉餡或肉泥（ní），還可以將輔料、冰片、水（shuǐ）與（yǔ）肉餡（xiàn）或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調整（zhěng）範圍大，具有高效（xiào）節能的功能，刀速、鍋速、斬刀（dāo）與斬鍋的間隙、斬（zhǎn）刀材質和刀的硬度設計最為（wéi）合（hé）理。
斬拌機利用斬刀高速旋轉（zhuǎn）的斬切作用（yòng），將（jiāng）肉及輔料斬成肉餡或肉泥（ní），還可以將輔料、冰片、水（shuǐ）與（yǔ）肉餡（xiàn）或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調整（zhěng）範圍大，具有高效（xiào）節能的功能，刀速、鍋速、斬刀（dāo）與斬鍋的間隙、斬（zhǎn）刀材質和刀的硬度設計最為（wéi）合（hé）理。
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