斬拌機能大大提高乳化效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥（ní），還可以將（jiāng）輔料、冰片、水與肉餡或（huò）肉塊一起攪拌（bàn）均勻（yún）。采（cǎi）用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節（jiē）能的功能，刀速、鍋速、斬刀與（yǔ）斬鍋的間隙、斬刀（dāo）材質和刀的硬度設計最為（wéi）合（hé）理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到（dào）最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於（yú）乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的（de）提（tí）高了肉製品（pǐn）乳化效果、彈性及細膩（nì）度。配置整機采用SUS304不鏽鋼板製作（zuò），結構合（hé）理（lǐ）、美觀，易清洗。 1、本機以不鏽鋼為原料製作，結構緊湊、美觀，易清洗（xǐ）。 2、主（zhǔ）要部件（jiàn）采（cǎi）用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩（wěn），料轉拌、乳化效（xiào）果好。 4、選（xuǎn）用進（jìn）口軸承（chéng）；電機符合歐標（biāo），抗過載能力強。 5、轉速（sù）達到4500轉（zhuǎn），能大大（dà）提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小於2mm.
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