斬拌（bàn）機能大大提高乳化效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀（dāo）高速旋（xuán）轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉（ròu）餡或肉泥（ní），還可（kě）以將輔料、冰片、水與（yǔ）肉餡或肉塊一（yī）起攪拌均勻。采用變頻技術（shù），刀速調（diào）整範圍大，具有高效節能的功能（néng），刀速（sù）、鍋速、斬刀與斬鍋的（de）間隙、斬刀材質和刀的硬度（dù）設計最為合理。斬拌機刀速、鍋速（sù）、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬（zhǎn）切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特（tè）別是由於乳化（huà）處理，使腸類產品（pǐn）的細密度與彈性大大增（zēng）強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。配置整機采（cǎi）用SUS304不鏽鋼板製作，結構合理、美觀，易清洗。 1、本（běn）機以不鏽鋼為原料製作，結構緊湊（còu）、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加（jiā）工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用（yòng）、高速運（yùn）行平（píng）穩（wěn），料轉拌、乳化效果（guǒ）好。 4、選用進口軸承；電機（jī）符合歐標，抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉（zhuǎn），能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋（guō）的間隙小於2mm.
下一（yī）篇：斬拌機能大大提高乳化效果（guǒ）
