滾揉機為什麽要真空？
2014-04-03
滾揉機中的真（zhēn）空有很多好處：
第一（yī），就（jiù）是使產品在真空狀態下滾揉，會（huì）使產品物理體積得到彭大（dà），鬆（sōng）軟。使做出來的產品口感（gǎn）更好。
第二（èr），產品在真空狀態下滾揉會使產（chǎn）品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在（zài）真空狀態（tài）下產品不會氧化。因此不會（huì）使（shǐ）產品在滾揉（róu）過程中變質。第三，產品在真空狀態下物理（lǐ）組織膨（péng）鬆，有利於輔料的吸收
第一（yī），就（jiù）是使產品在真空狀態下滾揉，會（huì）使產品物理體積得到彭大（dà），鬆（sōng）軟。使做出來的產品口感（gǎn）更好。
第二（èr），產品在真空狀態下滾揉會使產（chǎn）品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在（zài）真空狀態（tài）下產品不會氧化。因此不會（huì）使（shǐ）產品在滾揉（róu）過程中變質。第三，產品在真空狀態下物理（lǐ）組織膨（péng）鬆，有利於輔料的吸收
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