斬拌機的日常檢查：
      使用前檢（jiǎn）查（chá）是一種良好的使用習慣，可以保（bǎo）證生產安全的進行。
1、檢查線路安全，在（zài）機器的後麵有地線標（biāo）誌。應在此處的接點接好地線。
2、開機前應檢查斬刀是否裝牢，有（yǒu）無損傷.
3、對斬拌機上的開光控製閥進行檢查，在遇到（dào）生產故障（zhàng）的時候開關（guān）才是最關鍵（jiàn）和最安（ān）全的。轉鍋逆時針旋轉。機器上（shàng）的保護開關用於監視機器上各個部件是否就位，斬拌（bàn）機後蓋有保護開關，當後蓋打開時刀軸不能轉動，防（fáng）止意外事件發生.
斬拌機的使用檢查：
       斬拌機使用（yòng）檢查將轉到從低（dī）速往高速慢慢控製，按照需要進（jìn）行轉鍋和轉速（sù）的調整。如果是（shì）使（shǐ）用真空，在前蓋複位（wèi）後方可抽真空。工作結束先將（jiāng）“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋（guō），後停刀”的（de）原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控製器，設備在設置的時（shí）間內（nèi）停（tíng）止工作（zuò），同時鍋自動停止。右（yòu）下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上方為前後蓋開關，由液壓（yā）係統（tǒng）控製。充氣後，真空度（dù）到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求後即可出料。在料口下方放置（zhì）好容器。手（shǒu）握出料器手柄，將出料盤置於轉（zhuǎn）鍋內，出料（liào）盤可以把肉（ròu）引至預置的容器內（nèi），出料完成後把出（chū）料器放回原處，出料盤自動停止轉動。
斬拌機的清潔事項（xiàng）：
       斬拌機的使用清潔工（gōng）作是一個重要的環節。在每次工作結束後，都應（yīng）該進行有效的清理工作（zuò），通常（cháng）我們采用一定量的清（qīng）洗劑，沾水使（shǐ）用，使用刷子或者其他合適的工具（jù）進行清洗，在初次清洗結束後，我們還要用清水進行（háng）二次清洗處理。並且清理出水質，保持斬拌機內的幹（gàn）燥。
注意事項：
1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉動的時候（hòu）會誤入其中，產生危險。
2、在設（shè）備運（yùn）行之前，必（bì）須保證各項工（gōng）作都正常，鍋蓋是（shì）否蓋好，否則設（shè）備會運行不良。
3、如果上料（liào）時發生賭塞（sāi）不要用手進入轉鍋內按料，否則會（huì）碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載，此時建（jiàn）議轉鍋采用低速並將刀速降低（dī）。
4、在工作加料的時候，要適合加聊，不要超（chāo）荷載運行。
5、保持斬拌機的清（qīng）潔和設備（bèi）幹燥（zào），以免造成線路的短路。