斬拌機的日常檢查（chá）：
      使用前檢查是一（yī）種良好的使用習慣（guàn），可以保證生產安全的進行。
1、檢查線路安（ān）全，在機（jī）器的（de）後麵有地線（xiàn）標誌。應（yīng）在此處的接點接好地線。
2、開機前應檢查斬刀是否裝牢，有無損（sǔn）傷.
3、對斬拌機上的開光控（kòng）製閥進行（háng）檢查，在（zài）遇到生產故障的時（shí）候開關才是最（zuì）關鍵和最安全的。轉（zhuǎn）鍋逆時針（zhēn）旋轉（zhuǎn）。機器上的保護開關用於監視機器上各個部件是否就位，斬拌機後蓋有保護開關，當後蓋打開時刀軸不（bú）能（néng）轉動，防止意外事件（jiàn）發（fā）生.
斬拌機的使用檢查：
       斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要（yào）進行轉鍋和轉速的（de）調整（zhěng）。如果是使用真空（kōng），在（zài）前蓋複位後方可抽真空。工作結束（shù）先將“轉鍋（guō）”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停（tíng）刀”的原則。在遇到危險情（qíng）況（kuàng）或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控製器，設備在設置的時間內停止工（gōng）作，同時鍋自動停止。右下方為真（zhēn）空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上（shàng）方為前後蓋開關，由液壓係統控製。充氣（qì）後，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求（qiú）後（hòu）即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出（chū）料盤置於轉鍋（guō）內，出料盤可以把肉引至（zhì）預置的容器內，出料完成後（hòu）把出料器放回原處，出料盤自動停止（zhǐ）轉動。
斬（zhǎn）拌機的清潔事項：
       斬拌機的（de）使用清潔工作是一個重要的環節。在（zài）每次工（gōng）作結束（shù）後，都應該進行有效的（de）清理工作，通常我們采用一定量的（de）清（qīng）洗劑，沾水使用，使用（yòng）刷子或者其他（tā）合適的工具進行清洗，在初次清洗結束後，我們還要用清水進行二次清洗處理。並且清理出水質，保持斬拌機內的幹（gàn）燥。
注意事項：
1、在（zài）斬（zhǎn）拌機（jī）附近不能防止其他雜物，防止在高（gāo）速（sù）轉動的時候會誤入其中，產生危險。
2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良（liáng）。
3、如果上料時發生賭塞（sāi）不要用手進入轉鍋內按料，否（fǒu）則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋（guō）電機發生明顯超載，此（cǐ）時建議轉鍋（guō）采用低（dī）速（sù）並將刀速降低。
4、在工作加料的時候（hòu），要適合加聊，不要超荷載運行。
5、保持斬拌機的清潔和設備幹燥，以免造成線（xiàn）路的短路（lù）。