斬拌機--怎樣提高食品性（xìng）能？
2020-08-26
斬拌機（jī）對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原（yuán）料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養成分被氧化，破壞，從而大限度的（de）保留了原有的色（sè）香、味及各種營養成分，那麽具體該產品是從哪些方麵提高食品（pǐn）性能的呢？
食品經過斬切後能（néng）夠提高產品的細密度和對水的（de）親和力（lì），進而彈性得到提高，我廠出售的斬拌機刀軸轉速高、功（gōng）率大，具有原料處理範圍廣（guǎng）的特點，可以斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和複合膠原蛋白的原料。
斬拌機（jī）由斬（zhǎn）鍋、刀軸、機架及電控（kòng）係統組成，斬鍋的作用（yòng）是通過減速機低速旋轉，實現對刀組的送料，刀軸在發（fā）動機的帶動下開始高速旋轉，原料在斬鍋（guō）內做規律的螺旋式運動，與（yǔ）此同時刀組（zǔ）攪拌和切碎並排除肉糜中的空氣，由於切刀的高速斬（zhǎn）切，減少了產（chǎn）品（pǐn）的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產（chǎn）品的彈性（xìng）和細膩度。斬拌機適合用來（lái）加工肉類食品，水產品，以及各類瓜果蔬菜（cài），還可以用來對軟性食（shí）品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。
外（wài）殼采用高質量的不鏽（xiù）鋼（gāng）為主材料，整（zhěng）體看起來比較的（de）簡潔，沒有（yǒu）衛生死角，長時間的使（shǐ）用後不易（yì）產生汙垢積累，另外采（cǎi）用了的（de）控製技術，有安全保障，可維修（xiū）性強。電機（jī）的起動轉矩大，能夠絕緣耐熱，具有過載保護性，適合（hé）使用在這種需要頻繁的（de）開（kāi）關環境中，通過變頻電機實現對斬（zhǎn）拌機的控製（zhì），保（bǎo）證斬拌機在（zài）的刀速（sù）下都（dōu）能發揮出強大的動力，可以節約電量（liàng），不會造成供電電網的損壞。地顯示微（wēi）妙的刀速變（biàn）化，捕捉到這些變化能夠方便您及早的發現問題並解決。自動控製係統（tǒng）減輕操（cāo）作人員工作強度的同時提高產品的（de）精度，這一控製程序的使用，大大降（jiàng）低了（le）設備硬件的故障率，使維護變得更加（jiā）的快捷。
食品經過斬切後能（néng）夠提高產品的細密度和對水的（de）親和力（lì），進而彈性得到提高，我廠出售的斬拌機刀軸轉速高、功（gōng）率大，具有原料處理範圍廣（guǎng）的特點，可以斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和複合膠原蛋白的原料。
斬拌機（jī）由斬（zhǎn）鍋、刀軸、機架及電控（kòng）係統組成，斬鍋的作用（yòng）是通過減速機低速旋轉，實現對刀組的送料，刀軸在發（fā）動機的帶動下開始高速旋轉，原料在斬鍋（guō）內做規律的螺旋式運動，與（yǔ）此同時刀組（zǔ）攪拌和切碎並排除肉糜中的空氣，由於切刀的高速斬（zhǎn）切，減少了產（chǎn）品（pǐn）的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產（chǎn）品的彈性（xìng）和細膩度。斬拌機適合用來（lái）加工肉類食品，水產品，以及各類瓜果蔬菜（cài），還可以用來對軟性食（shí）品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。
外（wài）殼采用高質量的不鏽（xiù）鋼（gāng）為主材料，整（zhěng）體看起來比較的（de）簡潔，沒有（yǒu）衛生死角，長時間的使（shǐ）用後不易（yì）產生汙垢積累，另外采（cǎi）用了的（de）控製技術，有安全保障，可維修（xiū）性強。電機（jī）的起動轉矩大，能夠絕緣耐熱，具有過載保護性，適合（hé）使用在這種需要頻繁的（de）開（kāi）關環境中，通過變頻電機實現對斬（zhǎn）拌機的控製（zhì），保（bǎo）證斬拌機在（zài）的刀速（sù）下都（dōu）能發揮出強大的動力，可以節約電量（liàng），不會造成供電電網的損壞。地顯示微（wēi）妙的刀速變（biàn）化，捕捉到這些變化能夠方便您及早的發現問題並解決。自動控製係統（tǒng）減輕操（cāo）作人員工作強度的同時提高產品的（de）精度，這一控製程序的使用，大大降（jiàng）低了（le）設備硬件的故障率，使維護變得更加（jiā）的快捷。
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