斬拌（bàn）機的使（shǐ）用方法及注意事項
2013-11-26
在使用（yòng）斬（zhǎn）拌機過程中應該注意的（de）事項總結如下.和大（dà）家一起分享:
1：嚴禁將（jiāng）硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損（sǔn）壞刀具（jù），造成險情
2：工（gōng）作時，操作人員不（bú）得（dé）將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入（rù）鍋內造成險情
4：操作電盤，注意（yì）防水，避免短路（lù），漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉（zhuǎn）換（huàn）時（shí），先按刀停按鈕，3秒（miǎo）後，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌機利用斬刀高速旋轉（zhuǎn）的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉（ròu）餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調（diào）整範圍（wéi）大，具有高效節能的功能（néng），刀速（sù）、鍋速、斬刀（dāo）與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機（jī）刀速、鍋（guō）速（sù）、斬刀與轉鍋的間（jiān）隙達到最佳的組合，使斬切（qiē）產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處（chù）理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的（de）提高了肉製品乳化效（xiào）果、彈性及細膩度。
1：嚴禁將（jiāng）硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損（sǔn）壞刀具（jù），造成險情
2：工（gōng）作時，操作人員不（bú）得（dé）將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入（rù）鍋內造成險情
4：操作電盤，注意（yì）防水，避免短路（lù），漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉（zhuǎn）換（huàn）時（shí），先按刀停按鈕，3秒（miǎo）後，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌機利用斬刀高速旋轉（zhuǎn）的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉（ròu）餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調（diào）整範圍（wéi）大，具有高效節能的功能（néng），刀速（sù）、鍋速、斬刀（dāo）與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機（jī）刀速、鍋（guō）速（sù）、斬刀與轉鍋的間（jiān）隙達到最佳的組合，使斬切（qiē）產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處（chù）理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的（de）提高了肉製品乳化效（xiào）果、彈性及細膩度。
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