滾（gǔn）揉機（jī）時食品（pǐn）加工業（yè）的主要設備之一，使（shǐ）用該設備可以調製出品質（zhì）更加上乘的肉類品，我們對滾揉機的優勢已經不陌生了，它的功能也（yě）趨於穩定。就讓我們來看看關於控製器的選擇吧。
現在各行（háng）各業的操作都要講究快速、高效、先進，滾揉機也是如此，而實現高效加工的最有利（lì）途徑莫過於（yú）電腦控製了（le）。是的，采用防水電腦控製器好處多多，人們將之前的時（shí）間繼電器和開關進行了改革，一種先進的防水控製器應（yīng）運（yùn）而（ér）生。主控電路不僅有防水的功效，且工作穩（wěn）定，ABS全密封設計，有效防止（zhǐ）了（le）冷凝水、防腐蝕現象。即使突遇停電狀況，也可以在來（lái）電時自動停止（zhǐ），避免了在人員離開的狀態下設備突然自行運轉的突發狀況，保障了（le）安全（quán）性。
　　機器設備的研製（zhì）在不斷（duàn）地發展（zhǎn）中，隨著滾揉機的工藝越來（lái）越先進，很多人在使用時會用到各種各（gè）樣的控製器，而選（xuǎn）擇合理的控製器是非常關鍵的。
知識拓展：真（zhēn）空滾揉機是在真空狀態下利用物理衝（chōng）擊的原理，讓肉塊或肉餡（xiàn）在滾筒內上下翻動，經過相互撞擊與摔打達到按摩、醃漬的作用。當醃漬液被肉製品充分吸收（shōu）之後，就會更有（yǒu）結合力及彈性，最終（zhōng）提高了產品的口感及斷麵效果。