滾揉機時食品加工業的主（zhǔ）要設備之一，使用該設備可（kě）以調製出品質更加上乘的肉類品，我們對滾揉機的（de）優勢已經不陌生了，它的功能也趨於穩（wěn）定。就讓我們來看看關於控（kòng）製器（qì）的選擇吧。
現在（zài）各行各（gè）業的操作都要講究快速、高效、先進，滾揉機也（yě）是如此，而實現高效加（jiā）工的最有利途徑莫過於電腦控製了。是的，采用防水（shuǐ）電腦控製器好處多多，人們將之前的時間繼電器和開關進行了改革，一種（zhǒng）先進的防水控製（zhì）器應運而生。主控電路不僅有防水的功效，且工作穩定，ABS全密（mì）封設計，有（yǒu）效防止了（le）冷凝水、防腐蝕（shí）現象。即（jí）使突遇停（tíng）電狀況，也可以在來（lái）電時自動停止，避免了在人（rén）員離開的狀態下設備突然自行（háng）運轉的突發狀況，保障了安全性。
　　機器設備的研製在不斷地發展（zhǎn）中，隨著（zhe）滾揉機的工藝越來（lái）越先進，很多人在使用時會用到各種各樣的控製器，而選擇合理的控（kòng）製器是非常關鍵的。
知識拓展：真空（kōng）滾揉機是在（zài）真空狀態下利（lì）用物理（lǐ）衝擊的原理，讓肉（ròu）塊或肉（ròu）餡在滾筒內（nèi）上下（xià）翻動，經過相互撞（zhuàng）擊與摔（shuāi）打達到按摩（mó）、醃漬的作用。當醃漬液被肉製品充分吸收之後，就（jiù）會更有結合（hé）力及（jí）彈性，最終提高了產品的口感及斷麵效果（guǒ）。