一般平常真空滾揉機的真空度是：零點零四（sì）到零點（diǎn）零八兆帕實際要看具體（tǐ）包裝什麽（me）而（ér）定!真空包裝是（shì）將物品（pǐn）放進氣密性的容器之後，容器封口之前將空氣（qì）抽出形成真空，使密（mì）封後的容器內（nèi）基本沒有空氣的一種包裝（zhuāng）技術（shù）。 真空包裝的方法按照排氣的方法不同，有加熱排（pái）氣、抽氣密封兩種方法。前者是通過對裝填了食品的包裝容器（qì）先進行加熱，通過空氣的熱脹冷和食品中水分蒸發將包裝容器中的空氣排出，然後再（zài）進行密封、冷卻後，使包裝容器內形成一定的真（zhēn）空度。
抽氣密封（fēng）的（de）過程則是在真空包（bāo）裝（zhuāng）機（jī）上進行的，通過真空泵將包裝容器中的空氣（qì）抽出，在達到（dào）一定真空度（dù）後，立（lì）即密（mì）封，讓包裝容（róng）器中形成真空的（de）狀態。
與加熱（rè）排氣法相（xiàng）比（bǐ），抽氣密封法具（jù）有能減少內容物受熱時（shí）間，更好地保全食品的色、香、味，因此，抽氣密（mì）封（fēng）法應用較為廣泛，尤其對（duì）加熱排氣傳（chuán）導慢的產品更為合適（shì）。 真（zhēn）空滾揉機是采（cǎi）用真空包裝（zhuāng）技（jì）術包裝的食品容器內的真空度通常（cháng）在六百到一千三百三十三帕。所以，真空包裝實際（jì）上是不能做到完全真空的，也是沒有必（bì）要的。因此（cǐ），又將（jiāng）真空包裝稱為，減壓包裝或排（pái）氣（qì）包裝。