滾揉機使（shǐ）用帶來的（de）效果
2014-12-12
使用滾揉機可得到以下效果：
1、使醃製液在原料肉內均勻吸收。
2、增強肉的結（jié）合力，提高肉的彈性。
3、保證製品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
4、增加保（bǎo）水性，提高（gāo）出（chū）品率。
5、提高產品的柔嫩性和結構穩定（dìng） 。
1、使醃製液在原料肉內均勻吸收。
2、增強肉的結（jié）合力，提高肉的彈性。
3、保證製品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
4、增加保（bǎo）水性，提高（gāo）出（chū）品率。
5、提高產品的柔嫩性和結構穩定（dìng） 。
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